Роскачество проверило сыр: результаты исследования
- 4 июня 2025
- Марина Иванова
Выбор качественного сыра в магазине — задача не из лёгких. Российский рынок предлагает множество марок, но не все они соответствуют высоким стандартам. Эксперты Роскачества провели масштабное исследование и выделили лидеров и аутсайдеров среди популярных сыров, а также дали рекомендации, как не ошибиться при покупке.
«Российский» сыр: кто заслуживает доверия?
Лучшим среди «Российских» сыров признан продукт одной из марок. Он полностью соответствует требованиям ГОСТа и стандартам Роскачества, отличается хорошей зрелостью и сбалансированным вкусом. В то же время другие бренды получили низкие оценки. Основные претензии — несоответствие жирности, недозрелость и отклонения во вкусе. Несмотря на это, все эти сыры безопасны для здоровья — в них не обнаружено вредных веществ.
Особое внимание стоит уделить одному из образцов, в котором обнаружены антибиотики и растительные жиры. Закон запрещает называть такой продукт сыром, поскольку он содержит заменители молочного жира и вредные добавки.
«Тильзитер»: российский продукт на уровне европейских стандартов
Для «Тильзитера» в России пока нет национального ГОСТа, поэтому Роскачество разработало собственный опережающий стандарт, учитывающий международные требования и особенности российского производства. В ходе исследований было подтверждено, что российские сыры «Тильзитер» по вкусу, консистенции, цвету и аромату не уступают европейским аналогам.
Лидерами рейтинга стали несколько марок, а также некоторые импортные бренды. Эти сыры соответствуют не только обязательным требованиям законодательства, но и повышенным стандартам качества.
Плавленые сыры: что нужно знать?
Ситуация с плавлеными сырами более неоднозначна. В некоторых образцах эксперты обнаружили низкий уровень белка, повышенную влажность и наличие лактозы, что может быть нежелательно для определённых групп потребителей. Тем не менее несколько брендов получили высокие оценки по безопасности и качеству. В то же время один из плавленых сыров вызвал нарекания из-за обнаружения антибиотика и несоответствия заявленной жирности.
Как выбрать качественный сыр?
-
Обращайте внимание на состав — отсутствие растительных жиров и антибиотиков говорит о натуральности продукта.
-
Проверьте органолептические характеристики: цвет должен быть однородным, от молочного до желтоватого, без пятен и трещин.
-
Вкус и запах должны соответствовать типу сыра — например, «Тильзитер» отличается сырным, слегка кисловатым и пикантным вкусом.
-
Цена — важный ориентир: слишком низкая стоимость может свидетельствовать о подделке или использовании заменителей.
-
Покупайте сыр в проверенных магазинах и обращайте внимание на условия хранения — при температуре от 0 до 6 градусов и вдали от других молочных продуктов.
Итог
Российские сыры от проверенных производителей могут смело конкурировать с импортными аналогами по качеству и безопасности. Однако на рынке встречаются и продукты с нарушениями — от несоответствия жирности до наличия антибиотиков и растительных жиров. Чтобы не ошибиться, выбирайте сыры с хорошей репутацией, обращайте внимание на состав и органолептические свойства, и тогда ваш стол всегда будет украшен вкусным и полезным продуктом, пишет источник.
Читайте также:
Юрий Никулин готовил макароны по-флотски особым способом: вкус получался намного насыщеннее
Туалетная бумага уходит в прошлое: европейская альтернатива приходит в дома россиян
Пыль, а не мука: эксперты Роскачества выявили 5 марок пшеничной муки, которые брать не стоит
Что скрывают производители? Узнай страшную правду о продуктах в нашем Телеграм-канале.