"Не берите этот сыр даже по акции - он в черном списке": что обнаружили эксперты Роскачества
- 29 июня 2025
- Валерия Слатова
Эксперты «Роскачества» провели масштабное исследование популярных сыров, представленных в российских магазинах, и опубликовали результаты на официальном портале. Были изучены три категории: сыр «Российский», сыр «Тильзитер» и плавленый сливочный сыр. Рассмотрим, какие бренды получили высокие оценки, а от каких лучше воздержаться.
Сыр «Российский»: лидеры и проблемные марки
Лучший продукт
Абсолютным лидером стал сыр «Российский» от торговой марки «Сыробогатов». Этот сыр полностью соответствует требованиям законодательства и опережающему стандарту «Роскачества». Он отличается высокой зрелостью, насыщенным вкусом и безопасностью.
Хорошие, но с оговорками
- «Каждый день» — получил 4,7 балла. Основное замечание — фактическая жирность 46,4%, что не соответствует ГОСТу. Тем не менее, сыр безопасен и подходит для покупки.
- «Магнит» — оценка 4,0. Продукт недозрелый, что отражается на вкусе и текстуре.
- «Красная цена» — 3,7 балла. Сыр недозрел, вкус и запах не соответствуют ГОСТу.
Все перечисленные сыры безопасны: в них не обнаружены тяжелые металлы, плесень, антибиотики и патогенные микроорганизмы.
Черный список
Сыр «Российский» от «Аппетитно Круглый Год» признан небезопасным. В образце выявлены антибиотики и растительные жиры, что нарушает законодательство и исключает возможность называть продукт сыром.
Сыр «Тильзитер»: качество и безопасность
В России нет официального ГОСТа на сыр «Тильзитер», поэтому «Роскачество» провело собственное исследование. Все проверенные образцы оказались безопасными, а лучшие из них получили высокие оценки:
- Фасованный сыр «Тильзитер» от «Село Зеленое»
- Фасованный сыр «Тильзитер» от «Ламбер»
- Фасованный сыр «Тильзитер» от «Простоквашино»
Эти продукты соответствуют не только обязательным требованиям, но и опережающим стандартам качества.
Плавленый сливочный сыр: недостатки и лучшие варианты
Эксперты выявили общие проблемы у всех исследованных плавленых сыров: низкое содержание белка, повышенное количество лактозы и избыток влаги. Несмотря на это, некоторые марки заслужили хорошие оценки и признаны безопасными:
- Hochland
- Виола
- Карат
- Веселый молочник
- President
В то же время плавленый сыр от «Витако» содержит антибиотик левомицетин и имеет заниженное содержание жира, что ставит под сомнение его качество и безопасность.
Итоги и рекомендации для покупателей
- Для выбора качественного сыра «Российский» стоит обратить внимание на продукцию «Сыробогатов», которая получила максимальные оценки.
- Сыры с недостаточной выдержкой и несоответствием ГОСТу, например от «Магнит» и «Красная цена», лучше приобретать с осторожностью.
- В категории «Тильзитер» безопасны и качественны продукты от «Село Зеленое», «Ламбер» и «Простоквашино».
- При покупке плавленого сыра рекомендуется отдавать предпочтение проверенным брендам, таким как Hochland и President, избегая продукции с выявленными антибиотиками.
Выбирая сыр, обращайте внимание не только на вкус, но и на качество, соответствие стандартам и безопасность. Результаты исследования «Роскачества» помогут сделать правильный выбор и избежать некачественных продуктов, пишет источник.