Просто сделайте это с мясом — и ваш суп станет самым вкусным блюдом: 1 простая хитрость от хозяек
- 11 июля 07:15
- Марина Иванова
Чтобы сделать суп или борщ значительно вкуснее, стоит применить простой, но эффективный трюк с мясом. Вместо того чтобы сразу варить мясо в воде, сначала обжарьте его на сухой раскалённой сковороде (без масла, если вы предпочитаете менее жирные блюда).
Обжаривание придаст мясу аппетитную румяную корочку, которая обогатит аромат и вкус бульона, сделав его более насыщенным и глубоким.
Кроме того, при использовании обжаренного мяса в бульоне практически не образуется пенка — это избавляет от необходимости её снимать и делает процесс приготовления проще и чище.
Такой приём особенно полезен для тех, кто любит готовить традиционные первые блюда, такие как борщ или супы, и хочет добавить им особую изюминку без лишних усилий.
Этот простой шаг — обжарка мяса перед варкой — поможет вам поднять вкус привычных блюд на новый уровень и сэкономить время на очистке бульона, пишет источник.