Вот почему в СССР назвали сладкий перец болгарским, хотя на самом деле он родом из США
- 11 июля 08:35
- Марина Иванова
Сладкий перец — один из самых популярных овощей на нашем столе, но не все знают, что под привычным названием «болгарский перец» скрывается удивительная история, связанная с разными континентами и народами. Несмотря на то, что этот сочный и разноцветный овощ ассоциируется у нас с Болгарией, его родиной являются земли современной Мексики и Соединённых Штатов. Давайте разберёмся, как американский овощ получил «болгарское гражданство» в русской культуре.
История сладкого перца начинается в Центральной и Южной Америке, где он рос и культивировался задолго до открытия Америки европейцами. После экспедиции Христофора Колумба в конце XV века этот овощ начал своё путешествие по миру, распространяясь в Европе, Азии и Африке. Однако в России и странах бывшего СССР он получил особое народное имя — «болгарский перец».
Почему же американский перец ассоциируется именно с Болгарией? Ответ кроется в миграционных процессах XVII–XVIII веков. В этот период в Россию из Болгарии пришёл значительный поток переселенцев — в основном старообрядцев и людей, спасавшихся от османского владычества. Они обосновались на юге Российской империи — в Нижнем Поволжье, на Кубани и Причерноморье.
Вместе с личными вещами болгарские переселенцы привезли и семена сладкого перца, а также знания и опыт его выращивания. Болгарские земледельцы оказались искусными огородниками, успешно культивируя этот теплолюбивый овощ в новых климатических условиях. Местные жители, наблюдая за их успехами, стали называть сладкий перец «болгарским», закрепив это название в народной речи.
Вторая волна «болгаризации» перца пришлась на 1960–1970-е годы, когда СССР и Болгария поддерживали тесные экономические и культурные связи. Болгарские селекционеры разработали множество высокопродуктивных сортов сладкого перца, которые успешно адаптировались к климату Советского Союза.
Эти сорта отличались разнообразием форм, размеров, цветов и вкусовых качеств. Многие из них стали эталонными и используются в овощеводстве до сих пор. Благодаря этому сотрудничеству болгарские сорта перца заняли прочное место в советских огородах и на прилавках магазинов.
Таким образом, хотя сладкий перец исторически является уроженцем Америки, его «прописка» в русской культуре связана с болгарскими переселенцами и селекционерами. Название «болгарский перец» стало символом культурного влияния Болгарии на российское огородничество и отражением многовековых исторических связей между народами.
Сегодня этот овощ продолжает оставаться важной частью кухни многих народов, а селекция и выращивание перца не перестают развиваться. Несмотря на знание его истинного происхождения, привычное название «болгарский перец» прочно вошло в нашу жизнь, напоминая о тех временах, когда болгарские земледельцы познакомили россиян с этим замечательным овощем.
Этот рассказ показывает, как история, культура и миграции могут переплетаться в самых неожиданных деталях — даже в названии обычного овоща на нашем столе, пишет источник.