Что за молоко мы пьем? Разбор свежих исследований от "Росконтроль"

В последнее время все чаще всплывают тревожные новости о качестве продуктов, которые оказываются на нашем столе. Особенно часто — про молоко. Центр экспертизы "Росконтроль" взялся проверить, что же мы с вами покупаем в магазинах под видом привычного “белого золота”. Результаты, если честно, заставляют задуматься.

Много фальсификата — что это значит

В лабораторию "Росконтроля" попали более 50 популярных брендов молока. И, увы, оказалось, что значительная часть тестируемой продукции не соответствует обещанному составу. Под “фальсификатом” эксперты подразумевают то молоко, в которое производители добавляют лишние (и совсем не молочные) компоненты: например, фитостерины (растительные масла), крахмал или сухое молоко, что удешевляет производство и портит натуральный вкус.

Причина простая: из-за нехватки настоящего молочного жира и общего роста цен, некоторые заводы идут на хитрость — под видом обычного молока продают смеси подешевле, не всегда безопасные для здоровья. Такой подход может помочь им сэкономить, но не делает нас счастливыми покупателями.

Кто в топе, а кто — в черном списке

Среди исследованных марок встречались как настоящие «отличники», так и откровенно неудачные варианты. Вот кто показал себя лучше остальных:

• "Экомилк" (жирность 3,2%)
• "Село зеленое"
• "Вкуснотеево"
• "Простоквашино"
• "Молоко нашей дойки"

Эти бренды получили высокие оценки не только за вкус, но и за честность состава. В них не нашли следов растительных жиров, крахмала и других “левых” добавок. Лабораторные тесты подтвердили: это именно то молоко, каким оно должно быть.

Но без “антигероев” не обошлось. Например:

• Молоко "Маруся" оказалось небезопасным: лабораторные анализы выявили кишечную палочку и превышение нормы по микробам. Такой продукт может серьезно подорвать здоровье, особенно у детей и людей с ослабленным иммунитетом.
• “Честное коровье молоко” и “36 копеек” засветились в числе фальсификаторов — в них нашли фитостерины, а значит, производитель явно подмешал растительные жиры вместо молочных.

Что происходит на рынке и почему так много подделок

Эксперты отмечают, что последние годы ситуация с фальсификатом становилась чуть лучше, но теперь тренд разворачивается в обратную сторону: по разным оценкам, около 5% молочных продуктов на прилавках — это подделка, причем особенно часто подобным грешат поставщики для общепита и госзакупок.

Основная причина — нехватка молочного жира на рынке и поднятие цен на “настоящий” продукт. Из-за этого и появляется соблазн заменить часть составляющих дешевыми аналогами.

Как еще проверяют молочные продукты

Проверками молочной продукции занимаются не только "Росконтроль", но и государственные органы — Роспотребнадзор и Россельхознадзор. Например, летом 2025 года за несколько месяцев было зафиксировано почти 300 случаев выявления некачественного молока только по официальным сообщениям. А отдельные независимые экспертизы показывают: среди “проблемных” товаров чаще всего встречаются как раз массовые марки, широко представленные в сетевых магазинах.

Советы для покупателей — как выбрать настоящее молоко

Спасти себя и своих близких от некачественного молока не так сложно, если знать пару простых правил:

• Внимательно изучайте этикетку и ищите отметки о знаке качества.
• Покупайте продукцию известных брендов, которые проверены экспертами и временем.
• Если цена подозрительно низкая, скорее всего, в составе найдутся “сюрпризы”.
• Доверяйте свежим результатам лабораторных исследований — такие часто публикуют "Росконтроль" и "Роскачество".

В итоге получается так: если хочется пить настоящее молоко — не стоит брать первое попавшееся с полки. Присмотритесь к брендам, поищите рейтинги (например, у "Росконтроля" и "Роскачества") и не рискуйте здоровьем ради экономии в пару десятков рублей, пишет источник.

Читайте также: 

• Не покупайте – там сплошная пальма: Роскачество озвучило бренды конфет, которые нельзя брать

• Холодное варенье из крыжовника с апельсином: вкусный десерт без варки и лишнего сахара — настоящий хит этого лета

• Купила дешевую горбушу в Светофоре, а при разделке глаза на лоб полезли: муж сразу же примчался на мой крик