Дегустация элитных пельменей из "Чижика": подобное со мной случилось впервые - честный вывод
- 24 июля 11:18
- Марина Иванова
Пельме́нная проба пера: как "элитные" пельмени разочаровали любителя
Иногда даже самые неистовые поклонники домашней кухни решаются на эксперимент и покупают пельмени в магазине. В этот раз решение было принято неспроста — знакомые заверяли, что в сети "Чижик" можно найти что-то стоящее, а упаковка "Элитные" от "Гранд Меню" за 239 рублей за 800 граммов выглядела соблазнительно. Внешний вид — тёмно-серая коробка с золотыми буквами, фото аппетитных пельмешек и обещание "100% мясо". Ну что, соблазн велик, а цена — ниже средней по сегменту. Интрига нарастала...
Разочарование в коробке: состав и внешний вид
В магазине коробка казалась солидной, как мини-шкатулка с сокровищами. Но, как известно, упаковка — это всего лишь красивый фантик. Начались вопросы уже при первом взгляде на состав: говядина, свинина... и тут же — жир-сырец, сухое молоко, ароматизаторы, антиокислитель, а также экстракты розмарина и лакрицы. Даже если не разбираться в пищевой химии, понятно — это далеко не "бабушкин" рецепт. Для сравнения: в настоящих домашних пельменях обычно только мука, яйца, мясо, лук, соль и перец. А тут — целая таблица Менделеева.
Пельмени были заморожены, и на них явно просматривались льдинки. Это не такой уж редкий признак для магазинных продуктов, но в элитных хотелось бы чуть больше уважения к покупателю. Вес, правда, порадовал — почти 800 граммов, как и обещано. Но вот форма — все слеплены машиной, вроде бы аккуратно, но несколько штук лопнувших или с ледяной корочкой. Вот тебе и "элитные"...
Готовка: ароматерапия сомнительного качества
Варка пельменей — это всегда магия. Вода закипела, пельмени всплыли, как и написано на упаковке. Только вот вместо аппетитного мясного аромата на кухне запахло чем-то странным, отдалённо напоминающим мясо, но с явной нотой старого жира и... рыбки? Причём не свежей, а скорее залежавшейся. Разрезав пробник, я увидел, как из него вырывается сок с очень выразительным и отталкивающим запахом говяжьего жира. Уже на этом этапе аппетит начал улетучиваться.
Дегустация: испытанное недоверие
Первая проба — и сразу разочарование. Начинка оказалась плотной, резиновой, словно жевательная игрушка. Вкус — жир, старый жир, и... опять эти странные рыбные нотки. Почему пельмени пахнут рыбой, если в составе её нет? Видимо, сказывается дешевое сырьё и не лучшие условия хранения.
Попытки спасти ситуацию не увенчались успехом. Сливочное масло только усилило жирный привкус, бульон с соевым соусом не замаскировал неприятный букет, а сметана с перцем — увы, тоже не помогла. Жена после пары штук отказалась продолжать, а я, как несгибаемый экспериментатор, съел ещё несколько и... признал поражение. Остатки отправились в мусорное ведро — впервые в жизни пельмени пришлось выбросить, а не доесть с удовольствием.
Плюсы? Почти нет
Если придираться, плюсы нашлись: коробка удобная, с прищепкой — после открывания хранить остатки удобно. Вес — честный. Но это всё, на что хватило фантазии.
Вводят ли в заблуждение?
Надпись "100% мясо" на упаковке — явное лукавство. В составе есть жир-сырец, сухое молоко, добавки — ни о каком чистом мясе речи не идёт. Такой маркетинг граничит с обманом, особенно если учесть, что начинка в итоге оказалась малосъедобной.
Почему так вышло?
Почему столь дорогие на вид пельмени оказались настолько посредственными? Причины обычны для массового рынка: экономия на сырье, использование дешёвых заменителей мяса, перебор с жиром и добавками для "удержания" воды и веса. Возможно, были и нарушения в хранении — льдинки на продукте и посторонние запахи это косвенно подтверждают. В итоге вкус, аромат и консистенция страдают, а потребитель получает разочарование.
Что делать с такими пельменями?
Если вдруг вы купили подобные пельмени, попробуйте добавить побольше специй, зелени, лука, чеснока — иногда это немного маскирует неприятные привкусы. Или используйте их как гарнир к чему-то с ярким вкусом. Но, честно говоря, лучше не рисковать здоровьем и просто выбросить — поход в магазин за нормальными полуфабрикатами или, на крайний случай, домашние эксперименты с начинкой будут гораздо полезнее.
Вывод: пельмени-разочарование
Красивая упаковка, дорогая цена и громкие заявления — не гарантия качества. Иногда за "элитным" фасадом скрывается продукт, который сложно назвать съедобным. Этот случай — не просто разочарование, а повод задуматься: может, стоит потратить чуть больше времени и сделать пельмени своими руками? Или хотя бы выбирать проверенные марки, а не верить ярким этикеткам, пишет источник.