Подруга-продавец раскрыла - зачем люди берут в "Светофоре" по 10-20 палок колбасы и по 20 килограммов сосисок
- 11 августа 04:00
- Марина Иванова
Многие уверены, что они никогда не покупают продукты в дискаунтерах вроде «Светофора».
Однако стоит ли спешить с такими выводами?
На самом деле, колбасные изделия и другие продукты из дискаунтеров приобретаются в больших количествах, и за этим стоит целая история.
Почему люди избегают покупать в дискаунтерах?
Для многих дискаунтеры ассоциируются с низким качеством и магазинами «для бедных».
Однако современные исследования показывают, что ситуация меняется: формат дискаунтеров становится все более популярным у широкой аудитории с разным уровнем дохода.
Кто же покупает колбасу и сосиски в таких количествах?
Основные покупатели крупных партий — это мелкие торговцы и владельцы точек общественного питания.
Мелкие предприниматели, которые делают домашнюю выпечку — пирожки, мини-пиццы, сосиски в тесте — закупают сосиски и другую продукцию в дискаунтерах, чтобы снизить затраты.
Владельцы небольших киосков с фаст-фудом, пиццерий и буфетов в учебных заведениях тоже массово покупают продукты в таких магазинах.
Это позволяет им удерживать низкие цены на свою продукцию, поскольку уровень доходов населения не позволяет устанавливать высокие цены на еду на вынос.
Жизнь сотрудников дискаунтеров
Работа в дискаунтерах далека от идеала, что подтверждается рассказом моей знакомой, работающей в одном из магазинов сети «Светофор».
Она устроилась на кассу, но фактически выполняет обязанности нескольких человек — кассира, грузчика, мясника.
Острая нехватка персонала приводит к высокой нагрузке, которая с годами становится тяжелее.
Премии почти недостижимы без переработок, а зарплата едва превышает минимальный уровень, около 17 тысяч рублей, и любые дополнительные выплаты часто бывают неофициальными.
К этому добавляется постоянное давление от покупателей, жалобы на качество, просьбы доставать товар с верхних полок и проблемы с воровством.
Современный взгляд на дискаунтеры
В последние годы жесткие дискаунтеры в России существенно выросли в популярности.
По данным на 2025 год, доля дискаунтеров на продуктовом рынке страны достигла почти 6%, и этот тренд продолжает расти.
Средний доход семей, регулярно посещающих дискаунтеры, составляет от 90 до 150 тысяч рублей.
Это говорит о том, что дискаунтеры перестали быть «магазинами для бедных» и стали важной частью розничной торговли, предлагая выгодные цены и базовый ассортимент продуктов.
Что покупают оптовики в дискаунтерах помимо колбасы?
По словам моей знакомой, кроме сосисок и колбасы, активно покупаются творог, копчености, ветчина, сыр, рыба, фарш и консервы.
Эти продукты идут на приготовление выпечки, пиццы, пирогов и салатов, что позволяет снизить себестоимость продукции и сохранить привлекательные цены для покупателей.
Итог
Если вы думаете, что никогда не ели продукты из дискаунтеров, вспомните о точках быстрого питания и мелких торговцах, которые закупают там сырье.
Вполне возможно, что вы уже пробовали недорогие сосиски, колбасу или пирожки, приготовленные на основе таких продуктов, и остались довольны.
Дискаунтеры стали значимым участником рынка, влияя на ценообразование и доступность продуктов, а труд сотрудников этих магазинов заслуживает понимания и поддержки, пишет источник.