Сколько хранится суп в холодильнике при -5 градусах - запомните это раз и навсегда

Суп — это одно из самых популярных и любимых блюд на нашей кухне. Приготовив большую порцию, мы часто задаемся вопросом: а сколько этот суп сможет пролежать в холодильнике, чтобы не испортиться и сохранить свою пользу? Особенно интересно узнать, сколько хранится суп при температуре около -5 градусов — ведь эта температура ниже обычной холодильной, но и выше настоящей морозильной.

Температурный режим и срок хранения супа

Температура хранения — ключевой фактор в сохранении свежести супа. При обычной температуре холодильника от 2 до 6 градусов цельсия срок хранения приготовленного супа обычно не превышает двух суток.

Но что если температура опускается примерно до -5 градусов? Это уже близко к низкотемпературному режиму, частично замораживающему блюдо, но ещё не полноценная морозильная камера с температурой -18 °С.

На таких условиях, при -5 градусах, суп хранится значительно дольше, чем при обычных +2…+6 градусах. Пониженная температура замедляет рост бактерий и замедляет процессы порчи продуктов.

Важным моментом является то, что при -5 градусах суп может быть частично заморожен. Это создает среду, где развитие многих патогенных микроорганизмов практически невозможен, продлевая срок годности супа до примерно 5-7 дней. Это серьезное преимущество для тех, кто привык готовить еду заранее и хранить её.

Детали, которые стоит знать

Не каждый холодильник способен долго держать температуру около -5 градусов. Обычно холодильники имеют поддержание температуры в диапазоне +2…+6 °С. Именно поэтому в бытовых условиях подавляющее большинство людей хранит суп не более двух суток.

Тем не менее если у вас есть специализированный холодильник с зоной свежести или низкотемпературный отсек с настроенным режимом около -5 градусов, можно смело планировать хранение супа до недели.

Но надо помнить: хранение даже при -5 градусах не отменяет правил гигиены. Емкость с супом должна быть плотно закрыта, чтобы исключить контакт с воздухом и посторонними запахами, а также чтобы не допустить попадания бактерий.

Разные виды супов — разный срок хранения

Сроки хранения сильно зависят и от состава супа:

• Молочные супы портятся быстрее всего и рекомендуется хранить их не дольше 12 часов даже в холодильнике.
• Гороховые и грибные супы считаются скоропортящимися, их стоит съедать в течение 1-2 дней.
• Более стойкими являются мясные и овощные супы — при -5 градусах их срок хранения может достигать до недели.
• Осторожно стоит относиться к супам с добавлением яиц, зелени или маринадов — они также сокращают сроки хранения.

Почему температура -5 градусов так важна?

При такой температуре замедляется метаболизм бактерий, снижается активность ферментов, которые разрушают пищевые продукты. Это позволяет сохранять свежесть без полного замораживания, которое могло бы изменить текстуру и вкус супа при повторном размораживании.

Однако такая температура требует контроля и понимания, что суп не должен подвергаться многократному замораживанию-оттаиванию, так как это ухудшит его качество и питательные свойства.

Советы для максимального сохранения супа

• Охладите суп сначала до комнатной температуры, чтобы избежать резких перепадов температуры.
• Используйте герметичные контейнеры или плотно закрывающуюся посуду для хранения.
• Поместите суп в наиболее стабильную часть холодильника, где температура наиболее постоянна.
• Недопустимо оставлять суп при комнатной температуре более 2–3 часов.
• При возможности замораживайте суп при температуре -18 °C для длительного хранения (до 2-3 месяцев).

Заключение

Температура хранения супа — ключ к его безопасности и вкусовым качествам. При температуре около -5 градусов суп сохраняется дольше, чем при обычном холодильном режиме, — до 5-7 дней.

Это отличный вариант для тех, кто хочет рационально использовать продукты и готовить заранее. Главное — соблюдать правила хранения: правильная тара, герметичность и своевременное употребление.

Запомните навсегда: суп при -5 градусах хранится значительно дольше, но все же не стоит игнорировать гигиену и здоровье! Будьте внимательны — и ваш обед останется вкусным и полезным как можно дольше, пишет источник.

Читайте также:

• Эта буква в составе мясных продуктов расскажет о них все: рассказала подруга-продавец - сколько лет мы питались отравой

• Проводник: пассажирки отправились в ресторан, вернулись в чужой вагон и сели на женщину

• Перед выходом из дома всегда заливаю подсолнечное масло в раковину — избавляемся от неприятного запаха канализации