Роскачество проверило сливочное масло: результаты исследования

Проверки Роскачества, проведённые в последние месяцы, возмутили покупателей: оказалось, что даже в упаковках с гордой надписью «82,5% жирности» может не оказаться ни грамма настоящих сливок. Вместо них — дешёвые растительные жиры, чаще всего пальмовое масло. Разбираемся, какие бренды попали в «чёрные списки» и как не купить подделку.

Главные нарушители

Эксперты проверили десятки образцов, и результаты шокируют. В зоне риска оказались даже те марки, которые годами позиционировали себя как «натуральные» и «деревенские». В их продукции жирностью 72,5% и 82,5% были обнаружены растительные компоненты. Также были выявлены марки, содержащие немолочные жиры, что прямо указывает на фальсификацию.

В более ранних проверках в антирейтинг попали и другие бренды. Хотя свежих данных по ним нет, стоит быть осторожными — практика замены молочного жира растительным остаётся массовой.

Как производители обманывают покупателей?

Подмена жира. Заявленные 82,5% — это не всегда молочные продукты. По стандарту такое масло должно содержать только сливки, но на самом деле в него добавляют пальмовое или соевое масло.

Игра с жирностью. Даже 72,5% — не гарантия качества. Некоторые образцы с такой маркировкой оказались «разбавленными».

Ложные обещания. Надписи «фермерское», «традиционное» или «из цельного молока» часто не соответствуют составу.

Как выбрать хорошее масло?

Читайте этикетку: в составе только сливки или молочный жир. Любые «растительные жиры» — тревожный сигнал.

Проверяйте ГОСТ: настоящее масло соответствует ГОСТ 32261-2013. Надпись ТУ (технические условия) повышает риски.

Доверяйте проверенным брендам: некоторые марки получили высшие оценки Роскачества.

Почему это опасно?

Пальмовое масло не является ядом, но его регулярное употребление связывают с риском сердечно-сосудистых заболеваний. Главная проблема — обман: вы платите за сливочное масло, а получаете дешёвый аналог.

Вывод

Сливочное масло — тот случай, когда нельзя доверять этикеткам. Пока контролирующие органы борются с фальсификатом, единственная защита покупателя — внимательность. Если сомневаетесь, берите проверенные марки или готовьте топлёное масло дома — это дольше, но надёжнее.

Читайте также: "Не берите этот сыр даже по акции - он в черном списке": что рассказали эксперты Роскачества Мариную лук теперь только так: что добавить в маринад, чтобы лук идеально подошел к шашлыку 2 ложки в фарш — и котлеты выше всяких похвал: сочные, нежные — вкуснее ресторанных