Перемолотые рога и копыта вместо мяса: в Роскачестве назвали худшие марки пельменей

Пельмени — идеальное решение для быстрого ужина, но свежие данные Роскачества заставляют пересмотреть подход к их выбору. Проверка 20 популярных марок выявила тревожные тенденции: даже условно безопасные образцы не гарантируют полной защиты здоровья.

Результаты исследований
Среди проверенных брендов только три марки — «ВкусВилл», «Мясновъ» и «Рестория» — в целом соответствуют требованиям, однако и здесь не обошлось без рисков:
▸ «ВкусВилл» — обнаружены листерии;
▸ «Рестория» — выявлена сальмонелла.
Эти патогены особенно опасны для уязвимых групп: детей, пожилых людей и беременных.

Скрытые угрозы других брендов
▸ «Сибирская коллекция» и «Цезарь» — следы антибиотиков, способствующих развитию резистентности;
▸ «Ложкаревъ» — пестициды в составе;
▸ «Останкино» — заниженный процент мяса в маркировке.

Советы для безопасного выбора

Состав — избегайте добавок вроде сои, крахмала и коллагенового белка. Маркировка — ищите категорию Б (60-80% мышечной ткани) или В (40-60%). Внешний вид — ровная лепка, отсутствие трещин и «снежной пыли» в упаковке. Стандарты — предпочтение продукции по ГОСТу с толщиной теста до 2 мм. Цена — слишком низкая стоимость часто указывает на замену мяса дешёвыми аналогами. Домашняя альтернатива – полный контроль ингредиентов и отсутствие пищевых добавок.

Даже проверенные бренды требуют внимательного изучения упаковки перед покупкой. Оптимальная стратегия — сочетание осторожности при выборе и периодическое приготовление домашних пельменей из фермерского мяса, пишет источник.

Читайте также: "Не берите этот сыр даже по акции - он в черном списке": что рассказали эксперты Роскачества Мариную лук теперь только так: что добавить в маринад, чтобы лук идеально подошел к шашлыку 2 ложки в фарш — и котлеты выше всяких похвал: сочные, нежные — вкуснее ресторанных