Роскачество проверило пельмени: результаты исследования

• Продукты
• Роскачество

• 27 апреля 2025
• Валерия Слатова

Фото из архива редакции

Пельмени — идеальное решение для быстрого ужина, но свежие данные Роскачества заставляют пересмотреть подход к их выбору. Проверка 20 популярных марок выявила тревожные тенденции: даже условно безопасные образцы не гарантируют полной защиты здоровья.

Результаты исследований

Среди проверенных брендов лишь несколько марок в целом соответствуют требованиям, однако и здесь не обошлось без рисков: в одном образце обнаружены листерии, в другом — выявлена сальмонелла. Эти патогены особенно опасны для уязвимых групп: детей, пожилых людей и беременных.

Скрытые угрозы других брендов

• в некоторых образцах — следы антибиотиков, способствующих развитию резистентности;

• в других — пестициды в составе;

• у некоторых производителей — заниженный процент мяса в маркировке.

Советы для безопасного выбора

• Состав — избегайте добавок вроде сои, крахмала и коллагенового белка.

• Маркировка — ищите категорию Б (60-80% мышечной ткани) или В (40-60%).

• Внешний вид — ровная лепка, отсутствие трещин и «снежной пыли» в упаковке.

• Стандарты — предпочтение продукции по ГОСТу с толщиной теста до 2 мм.

• Цена — слишком низкая стоимость часто указывает на замену мяса дешёвыми аналогами.

• Домашняя альтернатива — полный контроль ингредиентов и отсутствие пищевых добавок.

Даже проверенные бренды требуют внимательного изучения упаковки перед покупкой. Оптимальная стратегия — сочетание осторожности при выборе и периодическое приготовление домашних пельменей из фермерского мяса, пишет источник.

Читайте также:

"Не берите этот сыр даже по акции - он в черном списке": что рассказали эксперты Роскачества

Мариную лук теперь только так: что добавить в маринад, чтобы лук идеально подошел к шашлыку

2 ложки в фарш — и котлеты выше всяких похвал: сочные, нежные — вкуснее ресторанных