Не специи и не масло: вот что добавляют в куриный суп, чтобы он получился насыщенным и ароматным — секрет шеф-поваров

Куриный суп — классика домашней кухни, но часто он получается слишком простым или даже пресным. Профессиональные повара знают, как придать блюду ресторанный шарм, и секрет вовсе не в дорогих специях или обилии масла.

Главный секрет - лимонный сок

Добавьте в готовящийся куриный суп 1–2 столовые ложки натурального лимонного сока. Этот простой ингредиент:

придаёт бульону лёгкую пикантность и свежесть, делает вкус более ярким и гармоничным, подчёркивает аромат курицы и овощей, добавляет едва уловимую кислинку, которая отлично балансирует жирность блюда. Как правильно добавить лимонный сок Лимонный сок лучше добавлять в самом конце приготовления, когда суп уже снят с огня. Так сохранится максимум аромата и свежести. Начните с 1 столовой ложки на 2–3 литра супа и попробуйте — при необходимости добавьте ещё по вкусу. Вместо сока можно использовать немного цедры лимона для более выраженного аромата. Ещё несколько советов для идеального куриного супа Используйте куриные части на кости - так бульон получится насыщенным. Обязательно снимайте пену при варке, чтобы бульон был прозрачным. Добавьте свежую зелень (укроп, петрушку) и немного чеснока в конце приготовления. Не переваривайте овощи — они должны быть мягкими, но не разваренными. Итог

Лимонный сок — простой и доступный ингредиент, который может превратить обычный домашний куриный суп в ресторанное блюдо. Попробуйте этот приём — и ваши домочадцы непременно оценят новый вкус знакомого супа, пишет источник.

Читайте также: Одна пыль, а не мука: эксперты Роскачества выявили 5 марок пшеничной муки, которые лучше не покупать Такого мяса вы ещё не пробовали: В 100 раз вкуснее и полезнее шашлыка - рецепт "По-кремлёвски" Салаты больше не готовлю — беру огурцы и кладу в пакет: ленивую закуску сразу сметут со стола