Роскачество проверило сыр: результаты исследования

В 2025 году эксперты Роскачества провели масштабное исследование популярных сыров на российском рынке, включая полутвёрдый сыр «Российский», сыр «Тильзитер» и плавленый сливочный сыр. Результаты проверки опубликованы на официальном портале организации и помогут потребителям сделать правильный выбор.

Сыр «Российский»: лидер качества

Наивысшую оценку — 5 баллов — получил сыр «Российский» от одного из брендов. Этот продукт полностью соответствует обязательным требованиям законодательства и опережающим стандартам Роскачества, что гарантирует его натуральность, безопасность и высокие вкусовые качества.

Другие образцы получили оценки ниже максимальной из-за выявленных недостатков: несоответствие жирности, недозрелость и отклонения во вкусе и запахе. Тем не менее, эти продукты признаны безопасными — в них не обнаружены тяжёлые металлы, патогенные микроорганизмы, плесень и антибиотики.

В чёрный список попал один из образцов, где выявлены антибиотики и растительные жиры, что нарушает законодательство и не позволяет называть продукт сыром.

«Тильзитер»: отсутствие ГОСТа и лучшие образцы

Для сыра «Тильзитер» в России нет официальных ГОСТов, поэтому Роскачество разработало собственные критерии оценки. Лучшие результаты показали несколько марок. Все они соответствуют требованиям безопасности и обладают высокими органолептическими характеристиками. Остальные образцы также оказались безопасными, но уступили лидерам по вкусу.

Плавленый сливочный сыр: качество и недостатки

В плавленых сырах специалисты отметили общие проблемы: низкое содержание белка, избыток влаги и лактозы. Тем не менее, несколько марок получили хорошие оценки и признаны безопасными.

Продукция одного из брендов содержит антибиотик и имеет заниженное содержание жира, что делает её небезопасной для потребления.

Важность выбора натуральных сыров

Роскачество предупреждает о рисках употребления сыров с пальмовым маслом, консервантами и искусственными ароматизаторами, которые могут привести к проблемам со здоровьем, включая сердечно-сосудистые заболевания и аллергии. Эксперты рекомендуют внимательно изучать состав и отдавать предпочтение натуральным продуктам без химических добавок.

Таким образом, исследование Роскачества помогает ориентироваться в многообразии сырной продукции и выбирать качественные, безопасные и вкусные сыры. Особое внимание стоит уделять проверенным брендам, которые соответствуют стандартам и не содержат вредных компонентов, пишет источник.

Читайте также: Одна пыль, а не мука: эксперты Роскачества выявили 5 марок пшеничной муки, которые лучше не покупать Такого мяса вы ещё не пробовали: В 100 раз вкуснее и полезнее шашлыка - рецепт "По-кремлёвски" Салаты больше не готовлю — беру огурцы и кладу в пакет: ленивую закуску сразу сметут со стола