"Не берите этот сыр даже по акции - он в черном списке": что рассказали эксперты Роскачества
- 9 мая 05:45
- Марина Иванова
В 2025 году эксперты Роскачества провели масштабное исследование популярных сыров на российском рынке, включая полутвердый сыр «Российский», сыр «Тильзитер» и плавленый сливочный сыр. Результаты проверки опубликованы на официальном портале организации и помогут потребителям сделать правильный выбор.
Сыр «Российский»: лидер качества
Наивысшую оценку - 5 баллов - получил сыр «Российский» от бренда «Сыробогатов». Этот продукт полностью соответствует обязательным требованиям законодательства и опережающим стандартам Роскачества, что гарантирует его натуральность, безопасность и высокие вкусовые качества.
Сыры «Российский» от брендов «Каждый день», «Магнит» и «Красная цена» получили оценки ниже максимальной из-за выявленных недостатков: несоответствие жирности, недозрелость и отклонения во вкусе и запахе. Тем не менее, эти продукты признаны безопасными - в них не обнаружены тяжелые металлы, патогенные микроорганизмы, плесень и антибиотики.
В чёрный список попал сыр «Аппетитно Круглый Год», где выявлены антибиотики и растительные жиры, что нарушает законодательство и не позволяет называть продукт сыром.
«Тильзитер»: отсутствие ГОСТа и лучшие образцы
Для сыра «Тильзитер» в России нет официальных ГОСТов, поэтому Роскачество разработало собственные критерии оценки. Лучшие результаты показали фасованные сыры от «Село Зеленое», «Ламбер» и «Простоквашино». Все они соответствуют требованиям безопасности и обладают высокими органолептическими характеристиками. Остальные образцы также оказались безопасными, но уступили лидерам по вкусу.
Плавленый сливочный сыр: качество и недостатки
В плавленых сырах специалисты отметили общие проблемы: низкое содержание белка, избыток влаги и лактозы. Тем не менее, плавленые сыры от Hochland, «Виола», «Карат», «Веселый молочник» и President получили хорошие оценки и признаны безопасными.
Продукция бренда «Витако» содержит антибиотик левомицетин и имеет заниженное содержание жира, что делает её небезопасной для потребления.
Важность выбора натуральных сыров
Роскачество предупреждает о рисках употребления сыров с пальмовым маслом, консервантами и искусственными ароматизаторами, которые могут привести к проблемам со здоровьем, включая сердечно-сосудистые заболевания и аллергии. Эксперты рекомендуют внимательно изучать состав и отдавать предпочтение натуральным продуктам без химических добавок.
Таким образом, исследование Роскачества помогает ориентироваться в многообразии сырной продукции и выбирать качественные, безопасные и вкусные сыры. Особое внимание стоит уделять проверенным брендам, которые соответствуют стандартам и не содержат вредных компонентов, пишет источник.