Пальмы - ноль, гольное какао: Роскачество назвало лучшие бренды шоколада - смело берите детям
- 7 мая 13:32
- Валерия Слатова
Роскачество регулярно проверяет продукты, чтобы мы могли выбирать действительно качественные и вкусные товары. Недавно эксперты провели масштабную проверку молочного шоколада, и вот какие марки оказались в числе лучших.
Топ-бренды молочного шоколада по итогам проверки:
- Собрание
- Алёнка
- Победа вкуса
- Яшкино
- Голубь
- Merci
- Ritter Sport (особенно Goldschatz и «Альпийское молоко»)
- Lindt Excellence Экстра сливочный
- А. Коркунов
- Россия Щедрая Душа
- Воздушный
- Felicita
Почему именно эти марки?
Эксперты оценивали шоколад по нескольким критериям: вкус, состав, безопасность, отсутствие заменителей какао-масла (например, пальмового масла) и соответствие стандартам. Лидерами стали те бренды, которые:
- В составе только натуральные ингредиенты (какао-масло, молоко, сахар, без эквивалентов какао-масла)
- Отсутствие пальмового масла — обязательное условие для получения российского знака качества
- Приятный вкус, правильная консистенция и однородная текстура
Sobranie и Яшкино получили особую похвалу за честный состав и высокое качество. Например, у Sobranie высокий процент какао (30–33,5%), отличная степень измельчения, а у Яшкино — идеальное соотношение молочных компонентов и отсутствие посторонних примесей.
«Алёнка», «Победа вкуса», «Dove» и другие популярные марки тоже прошли проверку на ура: в их шоколаде нет ничего лишнего, а вкус радует и детей, и взрослых278.
Какие марки не попали в лидеры?
Эксперты отметили, что такие известные бренды, как Alpen Gold, Milka и Fiori, хоть и безопасны, но немного уступают по качеству: у них менее выраженный вкус, иногда встречается «пластилиновая» консистенция или недостаточная степень измельчения.
Что важно знать при выборе шоколада?
- Смотрите на состав: в хорошем молочном шоколаде нет пальмового масла и других заменителей какао-масла.
- Качественный продукт содержит не менее 25% какао-продуктов и не менее 12% молочных ингредиентов.
- Обратите внимание на знак качества — он гарантирует, что шоколад прошёл строгий контроль.
Если вы хотите порадовать себя или близких настоящим молочным шоколадом, выбирайте Sobranie, «Алёнку», «Победу вкуса», «Яшкино», Dove, Merci или Ritter Sport — эти марки прошли все проверки и получили высокие оценки экспертов Роскачества.
Как выбрать хороший шоколад в магазине: простые советы
1. Читайте состав
- В составе хорошего шоколада на первом месте должны быть какао-продукты: какао-масса, какао-масло, а в молочном шоколаде — ещё сухое молоко и сахар.
- Избегайте плиток, в состав которых в первую очередь входят сахар или растительные жиры (пальмовое, кокосовое масло) — это уже не настоящий шоколад, а кондитерская плитка.
- Чем меньше в составе добавок, тем лучше.
2. Обращайте внимание на процент какао
- Для молочного шоколада — не менее 25% какао-продуктов.
- Чем выше процент какао, тем насыщеннее и полезнее шоколад.
3. Смотрите на внешний вид
- Качественный шоколад гладкий, блестящий, без трещин и белого налёта.
- Белый налёт говорит о неправильном хранении, а не о плохом составе, но вкусовые качества могут пострадать.
4. Проверьте свежесть и срок годности
- Чем свежее шоколад, тем лучше вкус и аромат.
- Слишком длинный срок годности - признак консервантов.
5. Оцените аромат
- Даже через упаковку можно уловить шоколадный аромат. Если чувствуется кислинка или сильный запах ванили, лучше не брать.
6. Проверьте знак качества
- Продукты с российским знаком качества или изготовленные по ГОСТу — более надёжный выбор.
7. Признаки натурального шоколада:
- Ломается с характерным хрустом.
- Не прилипает к зубам и медленно тает во рту.
Выбирайте шоколад с простым составом, высоким содержанием какао, без лишних добавок и растительных жиров, с приятным ароматом и свежим видом. Не забывайте смотреть на срок годности и знак качества.