Сплошная химия, кефира нет: Роскачество опубликовало бренды кефира, которые лучше не покупать даже со скидкой
- 8 мая 05:45
- Марина Иванова
Роскачество провело масштабное исследование 26 популярных марок кефира с жирностью 3,2% - самого востребованного варианта у покупателей - и выявило как лидеров по качеству, так и производителей с нарушениями.
Лидеры качества
Лучшие марки кефира, которые прошли проверку без нареканий, продемонстрировали отсутствие фальсификата, посторонней микрофлоры и соответствие содержания дрожжей норме. К ним относятся:
-
«ВкусВилл»
«Городецкий»
«Станция молочная»
«Особая коллекция»
Globus Vita
Эти бренды отличаются стабильным качеством, а некоторые показатели даже превышают стандарты. Стоимость 100 мл кефира этих марок варьируется от 7,99 до 11,60 рублей.
Аутсайдеры и нарушения
Некоторые производители не прошли проверку успешно:
-
«Княгинино» - выявлено добавление растительных жиров (фитостерины), не заявленных в составе, что является фальсификацией.
-
«Асеньевская ферма» и «М-Свежесть» - обнаружена кишечная палочка, что свидетельствует о нарушениях санитарных норм или условий хранения.
-
У 11 марок кефира содержание дрожжей оказалось ниже нормы уже в начале срока годности, что негативно сказывается на качестве продукта. Среди них:
«Вкуснотеево», «Вологодское лето», «Искренне ваш», «Княгинино», «Кубанский молочник», «Му-у», «М-Свежесть», «Тульский», «Эковакино», «ЭкоНива», Ozon fresh. -
У «Залесского фермера» показатели дрожжей и молочнокислых бактерий снижались к концу срока годности.
Итоги и рекомендации
-
Кефир даже с привычной жирностью 3,2% может значительно отличаться по качеству.
-
При выборе стоит ориентироваться на результаты независимых проверок и выбирать проверенные бренды.
-
Обращайте внимание на состав и сроки годности, а также на наличие российского Знака качества.
-
Производители, не прошедшие проверку, пересматривают рецептуры и проводят дополнительные анализы.
Таким образом, для безопасного и полезного выбора кефира лучше отдавать предпочтение маркам, рекомендованным Роскачеством, чтобы избежать покупки фальсифицированного или низкокачественного продукта, пишет источник.