Кишечная палочка, плесень и "пальма": Роскачестве выявили мороженое, которое запрещено давать детям
- 9 мая 13:32
- Валерия Слатова
Недавнее исследование Роскачества стало тревожным сигналом для всех любителей мороженого. Проверка 38 популярных марок по 230 различным показателям выявила не только положительные примеры, но и серьёзные нарушения, которые могут поставить под угрозу здоровье потребителей.
Опасные находки: кишечная палочка и плесень
Самым тревожным результатом стало обнаружение бактерий кишечной палочки в мороженом «Мишка на Полюсе» (производство Казахстан, «Шин Лайн») и «Ермолино». Наличие этих микроорганизмов в пищевых продуктах недопустимо, так как они могут вызывать острые кишечные инфекции с симптомами от болей в животе до рвоты и обезвоживания. Несмотря на несогласие отдельных производителей с результатами, Роскачество уверено в достоверности своих выводов.
Кроме того, в некоторых образцах были обнаружены дрожжи и плесень. Хотя для мороженого эти показатели не всегда нормируются, их присутствие может не только испортить вкус, но и представлять реальную угрозу для здоровья, особенно для детей и людей с ослабленным иммунитетом.
Фальсификация: замена молочного жира растительными маслами
В ряде марок, среди которых «Как раньше», «Ля Ля Фам», «Филёвское», «Вкусландия» и «Ленинградское», эксперты обнаружили признаки замены молочного жира на растительные масла. Это подтверждается наличием фитостеринов и отклонениями в жирнокислотном составе. Такая практика снижает пищевую ценность продукта и считается фальсификацией, поскольку мороженое должно содержать именно молочный жир.
Лучшие марки: кому можно доверять
Несмотря на выявленные нарушения, более 60% исследованных товаров соответствуют стандартам безопасности и качества. Роскачество особо выделяет такие марки, как «Вологодский пломбир», «Золотой стандарт», «Коровка из Кореновки», «Монарх», «Светаево», «Чистая линия», а также ряд известных зарубежных брендов. Эти производители демонстрируют ответственное отношение к качеству и безопасности своей продукции.
Как выбрать безопасное мороженое: практические советы
- Внимательно изучайте состав: наличие растительных жиров, фитостеринов и других подозрительных компонентов должно насторожить вас.
- Не ориентируйтесь только на бренд или упаковку — даже популярные марки могут нарушать стандарты.
- Следите за свежестью продукта и условиями хранения — неправильная транспортировка способствует развитию опасных микроорганизмов.
- Покупайте мороженое только в проверенных магазинах с хорошей репутацией.
Заключение
Проверка Роскачества показала, что российский рынок мороженого остаётся неоднородным по качеству. Только осознанный выбор и внимание к деталям помогут защитить себя и близких от некачественной или опасной продукции. Совместные усилия потребителей, экспертов и ответственных производителей — ключ к тому, чтобы любимое лакомство приносило только радость и пользу.