Роскачество проверило пельмени: результаты исследования

• Продукты
• Роскачество

• 13 мая 2025
• Валерия Слатова

Нейросеть

Роскачество провело масштабную проверку качества и безопасности 20 популярных марок замороженных пельменей, продающихся в российских магазинах. Результаты исследования оказались тревожными и выявили ряд серьёзных нарушений, которые могут повлиять на здоровье потребителей.

Основные выводы проверки Роскачества

Худшие марки пельменей по качеству и безопасности. В фарше некоторых торговых марок обнаружены частицы костной ткани. Это свидетельствует о том, что в фарш добавляли мясо механической обвалки, когда вместе с мясом измельчают кости, хрящи и рога. При этом лишь один производитель честно указал это в составе, остальные скрыли данный факт.

Наличие опасных бактерий. В пельменях одной из марок были обнаружены листерии — бактерии, опасные для беременных и ослабленных людей. В продукции другого бренда была обнаружена сальмонелла, вызывающая тяжёлые пищевые отравления. Кроме того, сальмонелла была найдена и в других брендах. Кишечная палочка была выявлена ещё в нескольких образцах.

Использование соевого белка и муки. В значительной части марок пельменей обнаружен соевый белок и мука, которые увеличивают объём начинки, но снижают её пищевую ценность. В некоторых случаях соя не была указана в составе, что является нарушением.

Наличие антибиотиков и пестицидов. В нескольких образцах обнаружены следы антибиотиков, что может способствовать развитию устойчивости к лекарствам у потребителей. В продукции других марок выявлены пестициды, токсичные для здоровья.

Несоответствие заявленному содержанию мяса. В некоторых пельменях выявлены нарушения маркировки — фактическое содержание мяса не соответствует заявленному, что вводит потребителей в заблуждение.

Лучшие марки по результатам проверки

Лишь несколько марок продемонстрировали натуральный состав с содержанием мяса более 50%, что соответствует ГОСТу. Однако даже в них были выявлены микробиологические нарушения: листерии в одном образце и сальмонелла в другом.

Почему это важно для потребителей?

• Использование мяса механической обвалки с костной мукой снижает качество продукта и может скрывать наличие антибиотиков и пестицидов.

• Опасные бактерии, такие как сальмонелла и листерия, могут вызывать тяжёлые пищевые отравления, особенно опасные для детей, пожилых людей и беременных женщин.

• Соевый белок и мука увеличивают объём начинки, но снижают её питательную ценность, что вводит покупателей в заблуждение.

• Несоответствие маркировки нарушает права потребителей и ставит под сомнение честность производителей.

Рекомендации для покупателей

• Изучайте состав пельменей на упаковке, обращайте внимание на наличие сои и других добавок.

• Отдавайте предпочтение брендам с подтверждённым высоким содержанием мяса и отсутствием опасных бактерий.

• Не гонитесь за низкой ценой — слишком дешёвые пельмени могут содержать некачественные ингредиенты.

• При возможности готовьте пельмени самостоятельно из свежих и натуральных продуктов.

Таким образом, результаты проверки Роскачества показывают, что среди популярных марок пельменей много продукции низкого качества и с потенциально опасными для здоровья ингредиентами. Потребителям стоит быть внимательнее при выборе и отдавать предпочтение проверенным производителям, несмотря на то, что даже лучшие марки не лишены недостатков, пишет источник.

Читайте также:

Не покупайте – там сплошная пальма: Роскачество озвучило марки конфет, которые брать не рекомендуется

Закиньте все в тару на ночь — маринад для сочнейшего и пряного шашлыка

Пенка при варке картофеля — снимать или оставлять: шеф-повар поделился советами