Острые кабачки «Дыхание Дракона» закатываю сразу по 50 банок — и всё равно не хватает — рецепт от хозяйки-бабули
- 9 сентября 13:15
- 6+
- nezloba
Хотите удивить своих близких ярким вкусом и ароматом? Тогда этот рецепт для вас! Закуска из кабачков "Дыхание дракона" - это настоящая находка для любителей острой пищи. Ее яркий вкус и пикантная острота никого не оставят равнодушными.
Почему этот рецепт так популярен?
- Простота приготовления: Справится даже начинающий кулинар.
- Яркий вкус: Сочетание сладкого, соленого и острого создает неповторимый вкус.
- Долгое хранение: Заготовленные таким образом кабачки можно хранить всю зиму.
- Универсальность: Отличная закуска к любому столу, а также добавка к основным блюдам.
Ингредиенты:
- Кабачки - 3 кг
- Морковь - 1 кг
- Лук - 1 кг
- Болгарский перец - 1 кг
- Чеснок - 3 головки
- Масло растительное - 1 стакан
- Уксус 9% - 1 стакан
- Соль - 3 столовые ложки
- Сахар - 1 стакан
- Острая приправа (например, смесь перцев, кориандр) - 2 столовые ложки
Приготовление:
- Подготовка овощей: Все овощи тщательно вымойте и очистите. Кабачки и морковь нарежьте тонкой соломкой, используя специальную терку для корейской моркови. Перец нарежьте соломкой, чеснок мелко порубите, а лук полукольцами.
- Маринад: В большой миске смешайте все ингредиенты для маринада: масло, уксус, соль, сахар и острую приправу.
- Соединение ингредиентов: Добавьте нарезанные овощи в маринад и тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться на 4 часа.
- Распределение по банкам: Разложите маринованные овощи по стерилизованным банкам.
- Стерилизация: Поставьте банки с заготовкой в кастрюлю с кипящей водой и стерилизуйте в течение 15-30 минут.
- Закрутка: Закатайте банки крышками и оставьте остывать в перевернутом виде.
Для более острого вкуса можно добавить больше острого перца или кайенского перца. Если вы не любите очень острую пищу, уменьшите количество острой приправы. Для разнообразия можно добавить в заготовку другие овощи, например, баклажаны или помидоры.
Приятного аппетита!
Храните заготовку в прохладном темном месте. Открытую банку храните в холодильнике.
Этот рецепт позволит вам наслаждаться летним вкусом даже зимой!
Читайте также:
- Вместо волос будет сверкать лысина: Росконтроль назвал краски, которые оставят вас без волос
- Пенсионеров старше 65 лет будут проверять с 10 сентября: вот, что надо сделать уже сейчас
- С сентября застекленные балконы будут под жесточайшим запретом: заставят снять и не разрешат поменять на новые
- Бабье лето-2024: когда оно придет и сколько будет длиться - синоптики назвали точные даты
- Сильнейшие вспышки, всем будет очень тяжело: россиянам рассказали о событии, из-за которого ухудшится их самочувствие