Острые кабачки «Дыхание Дракона» закатываю сразу по 50 банок — и всё равно не хватает — рецепт от хозяйки-бабули

Острые кабачки «Дыхание Дракона» закатываю сразу по 50 банок — и всё равно не хватает — рецепт от хозяйки-бабулиФото: freepik.com

Хотите удивить своих близких ярким вкусом и ароматом? Тогда этот рецепт для вас! Закуска из кабачков "Дыхание дракона" - это настоящая находка для любителей острой пищи. Ее яркий вкус и пикантная острота никого не оставят равнодушными.

Почему этот рецепт так популярен?

  • Простота приготовления: Справится даже начинающий кулинар.
  • Яркий вкус: Сочетание сладкого, соленого и острого создает неповторимый вкус.
  • Долгое хранение: Заготовленные таким образом кабачки можно хранить всю зиму.
  • Универсальность: Отличная закуска к любому столу, а также добавка к основным блюдам.

Ингредиенты:

  • Кабачки - 3 кг
  • Морковь - 1 кг
  • Лук - 1 кг
  • Болгарский перец - 1 кг
  • Чеснок - 3 головки
  • Масло растительное - 1 стакан
  • Уксус 9% - 1 стакан
  • Соль - 3 столовые ложки
  • Сахар - 1 стакан
  • Острая приправа (например, смесь перцев, кориандр) - 2 столовые ложки

Приготовление:

  1. Подготовка овощей: Все овощи тщательно вымойте и очистите. Кабачки и морковь нарежьте тонкой соломкой, используя специальную терку для корейской моркови. Перец нарежьте соломкой, чеснок мелко порубите, а лук полукольцами.
  2. Маринад: В большой миске смешайте все ингредиенты для маринада: масло, уксус, соль, сахар и острую приправу.
  3. Соединение ингредиентов: Добавьте нарезанные овощи в маринад и тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться на 4 часа.
  4. Распределение по банкам: Разложите маринованные овощи по стерилизованным банкам.
  5. Стерилизация: Поставьте банки с заготовкой в кастрюлю с кипящей водой и стерилизуйте в течение 15-30 минут.
  6. Закрутка: Закатайте банки крышками и оставьте остывать в перевернутом виде.

Для более острого вкуса можно добавить больше острого перца или кайенского перца. Если вы не любите очень острую пищу, уменьшите количество острой приправы. Для разнообразия можно добавить в заготовку другие овощи, например, баклажаны или помидоры.

Приятного аппетита!

Храните заготовку в прохладном темном месте. Открытую банку храните в холодильнике.

Этот рецепт позволит вам наслаждаться летним вкусом даже зимой!

Читайте также:

...

  • 0

Популярное

Последние новости