Воздушный пирог с вишней без дрожжей: просто залить и в духовку - сметут, пока чайник закипает
- 08:40 22 января
- 12+
- Валерия Слатова
Этот заливной вишневый пирог — идеальное лакомство для семейного чаепития или встречи с друзьями. Он прост в приготовлении, требует доступных ингредиентов, а результат поражает своим вкусом. Сочетание вишневой кислинки, воздушного теста и нежной текстуры сделает этот пирог вашим любимым.
Ингредиенты:
- Сметана — 200 г
- Пшеничная мука — 150 г
- Сливочное масло — 50 г
- Сахар — 2 ст. л. (для теста) + 70 г (для начинки)
- Яйца — 2 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Замороженная или свежая вишня — 200 г
- Крахмал — 1-2 ч. л.
Пошаговый рецепт:
- Подготовка вишни: Если вишня замороженная, разморозьте ее, поместив в дуршлаг над миской для сбора сока. Затем переложите вишню в миску, добавьте сахар и крахмал. Если используете картофельный крахмал, уменьшите его количество вдвое. Перемешайте, чтобы сахар растворился.
- Растапливание масла: растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновой печи.
- Приготовление теста: Взбейте в миске яйца со сметаной и сахаром до однородной массы. Просейте муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте в яично-сметанную смесь, перемешивая миксером на низкой скорости. Влейте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте. Тесто должно быть однородным, без комочков, по консистенции напоминать тесто для оладий.
- Формирование пирога: Смажьте круглую жаропрочную форму растительным маслом. Вылейте тесто в форму и разровняйте. Равномерно распределите вишню сверху, а если остался сок, вылейте его поверх теста.
- Выпекание: поместите пирог в разогретую до 180 °C духовку и выпекайте 30–40 минут. Когда верх пирога подрумянится, проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
- Охлаждение и подача: Готовый пирог остудите, аккуратно переложите на тарелку, посыпьте сахарной пудрой и подавайте с чаем или кофе.
В заключение:
Этот заливной вишневый пирог — прекрасный выбор для уютного чаепития. Он прост в приготовлении и непременно порадует своим нежным вкусом, пишет sevastopolmedia.