У меня уходят все кабачки, хотя их куча: готовлю шикарный кетчуп — идет как подлива ко всему: мясу, картошке, макаронам
- 4 октября 13:15
- 6+
- nezloba
Фото: freepik.com
Домашний кетчуп из кабачков: яркий вкус лета в каждой банке
Лето – пора обильного урожая кабачков. И если вы ищете оригинальный способ сохранить летний вкус и аромат, то приготовление домашнего кетчупа из кабачков станет отличным решением. Этот соус не только порадует вас насыщенным вкусом, но и станет отличной альтернативой покупным соусам, в которых часто содержится большое количество консервантов и искусственных добавок.
Почему стоит приготовить кетчуп из кабачков?
- Натуральный состав: Вы сами контролируете, какие ингредиенты входят в состав вашего кетчупа, исключая вредные добавки.
- Яркий вкус: Сочетание сладкого, кислого и пряного вкусов делает этот кетчуп незабываемым.
- Экономия: Приготовление кетчупа дома обойдется вам значительно дешевле, чем покупка готового соуса.
- Оригинальность: Домашний кетчуп из кабачков станет отличным дополнением к вашим блюдам и удивит ваших гостей.
Классический рецепт кетчупа из кабачков
Ингредиенты:
- Кабачки – 1,5 кг
- Лук репчатый – 500 г
- Томатная паста – 500 г
- Сахар – 200-240 г
- Соль – 1,5-2 столовые ложки
- Чеснок – 3-5 зубчиков
- Молотая паприка – 0,5-1 чайная ложка
- Черный молотый перец – 0,5 чайной ложки
- Кориандр молотый (по желанию)
Приготовление:
- Подготовка овощей: Кабачки натереть на крупной терке или мелко нарезать. Лук измельчить.
- Тушение: Смешать кабачки, лук, сахар и соль в кастрюле. Тушить на среднем огне около 30 минут до мягкости.
- Добавление специй: Добавить томатную пасту, паприку, черный перец и чеснок. Перемешать и тушить еще 20 минут.
- Измельчение: Пюрировать полученную массу блендером до однородного состояния.
- Загустевание: Варить кетчуп еще 30 минут до нужной густоты.
- Расфасовка: Разлить горячий кетчуп по стерилизованным банкам и закатать.
Советы по приготовлению:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в кетчуп немного яблочного уксуса или лимонного сока.
- Если вы любите острую пищу, добавьте в кетчуп немного красного перца или кайенского перца.
- Для более густой консистенции можно добавить немного пектина.
- Экспериментируйте с различными специями и травами: базилик, тимьян, розмарин – все они отлично сочетаются с кабачками.
- Хранить готовый кетчуп лучше в прохладном темном месте.
Вариации рецепта:
- Кетчуп с копченым вкусом: Добавьте в кетчуп немного копченой паприки или жидкого дыма.
- Кетчуп с фруктовыми нотками: Добавьте в кетчуп немного яблок или груш.
- Кетчуп с овощами: Добавьте в кетчуп морковь, болгарский перец или сельдерей.
Приятного аппетита!
Дополнительные советы:
- Выбор кабачков: Для приготовления кетчупа лучше всего выбирать молодые кабачки с тонкой кожурой.
- Стерилизация банок: Перед использованием банки необходимо тщательно вымыть и стерилизовать.
- Хранение: Готовый кетчуп можно хранить в холодильнике до 6 месяцев.
Этот рецепт не только позволит вам насладиться вкусным и натуральным кетчупом, но и станет отличным способом разнообразить ваше меню, пишет progorod58.ru.
Читайте также:
- Можно смело брать 2 пачки – внутри только чистые сливки: Росконтроль назвал лучшие марки сливочного
- Все худшее впереди: в октябре рубль резко обвалится - как это отразится на жизни простых россиян
- Уже 5 октября абсолютно всех неработающих россиян ждут серьезные изменения: Голикова озвучила серьезный указ
- "Эта зима будет самой безумной": синоптики представили новый прогноз на декабрь, январь и февраль
- Белые носки всегда выглядят свежими с перекисью водорода: простой способ отбеливания — отойдёт даже въевшаяся грязь
- Вы будете в шоке: эксперты рассказали, почему в доме нельзя хранить битые кружки и тарелки